Keystone logo
University Of Gastronomic Sciences

University Of Gastronomic Sciences

University Of Gastronomic Sciences

Invoering

De University Of Gastronomic Sciences , opgericht in 2004 door de internationale non-profitorganisatie Slow Food in samenwerking met de Italiaanse regio's Piemonte en Emilia-Romagna, is een ministerieel erkende, particuliere non-profitorganisatie.

Het doel is om een internationaal onderzoeks- en onderwijscentrum te creëren voor degenen die werken aan het vernieuwen van landbouwmethoden, het beschermen van de biodiversiteit en het opbouwen van een organische relatie tussen gastronomie en landbouwwetenschap.

De universiteit vormt gastronomen, nieuwe professionele figuren met multidisciplinaire vaardigheden en kennis op het gebied van wetenschap, cultuur, politiek, economie en ecologie van voedsel, en werkt eraan om ze toe te passen op productie, distributie en duurzame consumptie.

UNISG-studenten, afkomstig van over de hele wereld, doen dynamische ervaringen op in ambachtelijke en industriële voedselproductie, dankzij gratis onderwijs in zowel wetenschappen als geesteswetenschappen, sensorische training en hands-on leren tijdens studiereizen over vijf continenten.

Locaties

  • Pollentia

    Piazza Vittorio Emanuele II,9, 12042, Pollentia

    Vragen