Keystone logo

19 Master Opleidingen in Gezondheidszorg Voedingswetenschappen Levensmiddelentechnologie Voedselveiligheid 2024

Filters

Filters

  • Master
  • MSc
  • MA
  • Gezondheidszorg
  • Voedingswetenschappen
  • Levensmiddelentechnologie
Vakgebieden
  • Gezondheidszorg (19)
  • Terug naar hoofdcategorie
Locaties
Vind meer locaties
Type graad
Duur
Studietempo
Taal
Taal
Studieformaat

Master Opleidingen in Gezondheidszorg Voedingswetenschappen Levensmiddelentechnologie Voedselveiligheid

Een Master in Food Safety programma heeft betrekking op de toepassing van wetenschappelijke concepten aan de voorbereiding, behandeling en opslag van voedsel op een hygiënische wijze zoals die door voedsel overgedragen ziekten worden voorkomen. Het moet niet worden verward met een gelijkaardige klinkende term, voedselzekerheid, die zich bezighoudt met de zorg voor een stabiele en toereikende voedselvoorziening voor de bevolking. Zowel de voedselveiligheid en voedselzekerheid zijn sub-disciplines van de landbouw, van waaruit het ontleent veel sleutelbegrippen. Voedselveiligheid is een urgent probleem in de hele wereld, duizenden mensen sterven elke dag als gevolg van ongezonde voeding en nonpotable waterbronnen, en op de top van deze dodelijke ongevallen worden miljoenen blootgesteld aan levensgevaarlijke ziekteverwekkers waarop hun voedsel waren blootgesteld aan. Voedselvergiftiging, in theorie, is 100 procent te voorkomen; niemand hoeft te sterven als gevolg van besmet voedsel.Bijna alle van de tijd, sterfgevallen als gevolg van slecht voorbereid, behandeld of bewaard voedsel had voorkomen kunnen worden als slechts basisprincipes in voedselveiligheid zijn toegepast. De World Health Organization geeft ons een vijf-punt-kader voor het bereiken van de voedselveiligheid. Ook hebben de internationale normen inzake voedselveiligheid lang ingesteld. Het voorkomen van sterfgevallen als gevolg van besmet voedsel is allemaal een kwestie van implementatie. Afgestudeerden van de Master in Food Safety programma's moeten volledig vertrouwd zijn met de WHO en de ISO te stellen deze normen. Ook moeten ze worden uitgerust met de kennis van niet alleen hoe om voedsel veilig, maar ook om beleidskaders openbare implementeren in ervoor te zorgen dat voedsel veilig te houden. Master in Food Safety afgestudeerden worden daarom het meest gebruikt in de voedselveiligheid regelgevende instanties en de prive-food sector.