De MSc in Advanced Food Safety is op maat gemaakt voor studenten die een carrière willen ontwikkelen binnen de agrovoedingsindustrie en aanverwante sectoren en biedt de mogelijkheid om een unieke internationaal erkende kwalificatie te behalen bij een wereldleider op het gebied van voedselveiligheid en voedselzekerheid.

Onze vernieuwde masteropleiding in voedselveiligheid, kwaliteitsmanagement en industriële technologie behoort tot de beste masteropleidingen van El Mundo in 2024. Deze opleiding biedt studenten diepgaande kennis van normen, veiligheid en kwaliteitsmanagement in de voedingsmiddelenindustrie. Dat is essentieel om te floreren in een sector met veel vraag.

Het MA Food Studies: Policies for Sustainable Production and Consumption-programma bij AUR onderzoekt de verbanden tussen de productie, distributie en consumptie van voedsel, met de nadruk op duurzaamheidscriteria. Afgestudeerden van dit programma vinden kansen op het gebied van voedselbeleid en werken samen met humanitaire organisaties om mondiale uitdagingen op het gebied van voedsel aan te pakken.

De KTU-masteropleidingen in Voedingswetenschappen en Voeding zijn de enige postdoctorale opleidingen in de Baltische staten die het internationale EQAS-Food Label-kwaliteitslabel hebben gekregen. Deze studies zetten je op een snelweg die leidt naar spannende plekken op de Europese arbeidsmarkt of, als je daarvoor kiest, naar een briljante onderzoekscarrière. Het MSc Food Science and Nutrition studieprogramma leidt slimme voedingswetenschappers en voedingsprofessionals op, die zich richten op toekomstige voedingstechnologieën met de nadruk op de bio-economie en functionaliteit.

Voedselzekerheid houdt zich bezig met de beschikbaarheid, toegang en gebruik van veilig, voedzaam en duurzaam voedsel voor iedereen, met name kwetsbare groepen in de samenleving. De uitdagingen met betrekking tot voedsel zijn niet alleen het bestaan van ongeveer 795 miljoen ondervoede mensen in de wereld. Het begrijpen van de onderlinge samenhang van voedsel, gezondheid en het milieu, evenals hun afwegingen, is essentieel om beleid te formuleren dat ons in staat stelt om voedselzekerheid op een duurzame manier te bereiken.

De algemene doelstellingen van deze masteropleiding Voedselkwaliteit en Technologie zijn het verwerven en verdiepen van technische en wetenschappelijke kennis op het gebied van Voedselkwaliteit en Technologie.

Doel van de masteropleiding's, professionele competenties te verwerven: Het doel van de masteropleiding is om voedsel ingenieurs die weten te trainen en toe te passen

Toelichting van de fysische en chemische interacties tussen de verschillende bestanddelen als gevolg van de verwerking van operaties vaak leiden tot lichamelijke, zintuiglijke en nutritionele veranderingen in voedsel.

FEBT richt zich op twee gebieden van specialisatie: Eten Process Engineering en bioprocestechnologie.

Masters in technologie en voedselveiligheid zullen in staat zijn om te werken op het niveau van productie, kwaliteitscontrole en voedselveiligheid in de landbouw- en voedingsindustrie, maar ook om nieuwe producten te ontwikkelen en / of bestaande te verbeteren. Ze kunnen ook onderzoeks- en ontwikkelingstaken uitvoeren en adviesdiensten verlenen op het gebied van technologie en / of voedselveiligheid.

Het onderwijsprogramma Voedselveiligheid van NDSU werd in 2001 opgericht om te voorzien in de toenemende behoefte aan personen met voedselveiligheidsexpertise in de overheid, het bedrijfsleven en de academische wereld. NDSU-afgestudeerde faculteit die deelnemen aan de voedselveiligheidsprogramma's komt uit meerdere hogescholen en bestrijkt verschillende expertisegebieden, waaronder microbiologische wetenschappen, communicatie, volksgezondheid, voedsel en voeding en plantenwetenschappen. Naarmate ons voedselsysteem geglobaliseerd en complexer wordt, wordt het voor volksgezondheidswerkers steeds belangrijker om consumenten en leden van de voedingsindustrie te betrekken, waaronder boeren, voedselverwerkers en werknemers in de voedselvoorziening. Het monitoren en voorkomen van de verspreiding van door voedsel overgedragen ziekten, het verspreiden en handhaven van belangrijke wet- en regelgeving, en het informeren van het publiek over veilige voedselverwerkingspraktijken zijn topprioriteiten. Deze prioriteiten kunnen worden bereikt door het gebruik van innovatieve methoden op het gebied van moleculaire microbiologie, biotechnologie, wetenschappelijk onderbouwde risicobeoordeling en risicobeheer, hygiënebeginselen, wet- en regelgeving inzake voedselveiligheid en actieve bewakingsprogramma's. De NDSU MPH-graad met een specialisatie in voedselveiligheid zal studenten de nodige vaardigheden en kennis bieden om vitale eerstelijnsleden te worden die werken om onze bevolking en voedselsystemen veilig en beveiligd te houden. Studenten hebben de flexibiliteit om opdrachten te focussen en ten minste twee keuzevakken te kiezen op basis van hun interesses en professionele doelen. Onderwerpen van mogelijk belang zijn onder meer: ziektediagnose en -detectie, preventie van ziekteverspreiding in voedselsystemen, volksgezondheidsbeleid en noodmaatregelen op opkomende voedselveiligheidsbedreigingen. De toepassing van deze onderwerpen bouwt allemaal voort op het curriculum voor voedselveiligheidsspecialisatie en de basiscursus MPH.

Dit eenjarige afstudeerprogramma biedt studenten theoretische en praktische vaardigheden om aan de eisen van de voedingsindustrie te voldoen. Voedselverwerkingsactiviteiten vereisen geavanceerde technische wetenschap en een diepgaand begrip van voedingswetenschappen, voedselveiligheid en aanverwant beleid en regelgeving.