De master onderzoekt het begrip, het beheer, de promotie en de bescherming van hoogwaardige voedingsproducten. Het Italiaanse voedselproductiesysteem dient als model om de specifieke elementen te identificeren die de unieke waarde van voedselproducten schetsen, die onlosmakelijk verbonden zijn met de plaats (terroir) door historische, sociale en culturele banden.\nDeze achtergrond wordt gecombineerd met de meest recente ontwikkelingen op het gebied van technologie, voeding, voedselveiligheid, dieet en gezondheid, en sensorische wetenschap, kernelementen van een groeiende internationale vraag naar terroir-gerelateerde hoogwaardige voedingsmiddelen.

Management Gastronomie en Oenologie is bedoeld voor studenten met een passie voor gastronomie en oenologie die hun expertise op deze gebieden willen ontwikkelen en tegelijkertijd management- en bedrijfsmanagementvaardigheden willen verwerven.

De Máster Universitario en Enología aan de Polytechnische Universiteit van Valencia is gericht op het opleiden van professionals in de wijnproductie en -verwerking, technici en managers van bedrijven in de sector, en toekomstige onderzoekers en specialisten in wijntechnologie en innovatie.

EEN UITGEBREID STUDIE- EN CERTIFICERINGSPROGRAMMA OVER DE WIJN VAN CHAMPAGNE Dit is een diepgaande studie op masterniveau en is bedoeld voor alle toegewijde wijnstudenten, of het nu gaat om wijnprofessionals of serieuze wijnliefhebbers. Een droomteam van Champagne-experts van over de hele wereld biedt een unieke en dynamische leerervaring over de wijnen van Champagne via webgebaseerde onderwijstechnologie. Champagne verovert de harten, geesten en smaakpapillen van wijnliefhebbers over de hele wereld als geen andere wijn. Het is een van de sterkste territoriale wijnmerken ter wereld en geen enkele wijnspecialist kan zijn opleiding compleet vinden zonder een grondige kennis van deze fascinerende regio.

STUDIE ONDER WARE ELZAS-WIJNEXPERTS EN MEESTERVOLLE INSTRUCTEURS ... Thierry Meyer Duik in de Elzas met het inzicht van de Elzas-expert en inwoner, Thierry Meyer, hoofdinstructeur. Leer van een prestigieus panel van gastinstructeurs, waaronder: Olivier Humbrecht, Master of Wine, eigenaar en manager van Domaine Zind-Humbrecht Etienne Hugel (DEC), voormalig eigenaar en manager van Hugel & Fils Thierry Fritsch, Education Director van de Elzas Wine Council ( CIVA) David Schildknecht, voormalig criticus bij de Wine Advocate voor de wijnen van de Elzas, Bourgondië, de Loirevallei, Languedoc-Roussillon, Champagne, Duitsland, Oostenrijk, Oost-Europa, de Oost- en Middenwesten-wijnmakerijen van Amerika, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika. Sue Style, inwoner van de Elzas, blogger over eten en wijn en instructeur Andrew Jefford, wijnschrijver, auteur van "The New France"

De II Level Master Course in Italiaanse keuken en oenologie, die 180 dagen duurt, bestaat uit twee delen: de eerste, met een duur van 55 dagen, theoretisch-praktische lessen op het ICIF hoofdkantoor, aangevuld met educatieve excursies; de tweede bestaat uit een professionele stage van 120 dagen (optioneel, niet inbegrepen in de abonnementskosten), bij door de school geselecteerde restaurants.

Studeer in het hart van onze exclusieve School of Wine & Spirits Business, het eerste gebouw ter wereld dat gewijd is aan onderwijs, onderzoek en proeverijen. Deze Master of Science is een vlaggenschipprogramma gecreëerd door BSB in 2012 en sindsdien is er enorm veel werk verzet om de beste inhoud, faculteit en onderwijsaanpak te bieden. Ons holistische programma stelt studenten in staat management- en financiële vaardigheden te verwerven in de alcoholische drankenindustrie, naast diepgaande theoretische en praktische kennis van een internationale zakelijke omgeving.

De master heeft tot doel technisch-wetenschappelijke vaardigheden te bieden die verband houden met de organoleptische kwaliteiten van producten, vaardigheden die zich richten op de technieken en technologieën voor de transformatie van wijn en voedingsproducten. Ter afronding van de cursus worden theoretische en praktische verdiepingsstudies voorzien met stages op het gebied van horeca en hospitality. Ten slotte is er een speciale en specifieke ruimte voorzien voor het verwerven van tekstuele vaardigheden en bekwaamheden, gericht op het verzekeren van volledige vertrouwdheid bij het interpreteren en produceren van teksten van verschillende stijlen en gericht op verschillende doelgroepen.

De Master SVV VE opleiding leidt de volgende generatie bekwame leidinggevenden op op het gebied van wijnadvies, wijnwetgeving en onderzoek om duurzame wijnbouw te optimaliseren. Deze training speelt in op de huidige uitdagingen van de wijnindustrie, die streeft naar het optimaliseren van teeltmethoden die meer respect hebben voor het milieu.

EEN UITGEBREID ONLINE STUDIE EN CERTIFICAATPROGRAMMA OVER DE WIJNEN VAN BORDEAUX! Het Bordeaux Master-level-programma is een officiële opleiding bedoeld voor wijnhandel en serieuze wijnstudenten. Het is gemaakt door de Wine Scholar Guild en hoofdinstructeur Jane Anson, correspondent en columnist in Bordeaux voor het tijdschrift Decanter en auteur van "Bordeaux Legends, The 1855 First Growth Wines". Een droomteam van Bordeaux-experts van over de hele wereld biedt een unieke en dynamische leerervaring via webgebaseerde onderwijstechnologie in combinatie met een optionele onderdompelingsreis naar de regio zelf. Verdien het Bordeaux Master-level certificaat door 9 weken zelfstudie, volledig ondersteund door 15 opgenomen webinars, een uitgebreide studiehandleiding, een interactieve voorbereidende e-learning module en quizzen voor zelfevaluatie.

De belangrijkste doelstellingen van de masteropleiding in de oenologie en wijnbouw zijn: geavanceerde training, aanvulling en innovatie van de eerste cyclus; Ontwikkeling van wetenschappelijke, technologische en professionele vaardigheden van topkwaliteit; Verbetering van de interventiecapaciteit in de wijnsector; De mogelijkheid om nieuwe technieken en processen te plannen, te innoveren en te evalueren, of om de gebruikte procedures te verbeteren; Mechanismen voor kritische analyse op basis van de vitiviculturele context; Vooruitgang bij het vormen en actualiseren van kennis en vaardigheden.

Na afstuderen van dit programma, met de verworven kennis en toegekende kwalificatie, kan de persoon in particuliere sector, overheids- en niet-gouvernementele organisaties werken, zoals wijnbedrijven, druivenbouwbedrijven, mousserende wijn en gedistilleerde drankenbedrijven, laboratoria, proeverijen, verenigingen Werken op het gebied van wijnbouw en enologie, ministerie van Landbouw en haar geassocieerde agentschappen.