Deze masteropleiding is ideaal als je een expert wilt worden in duurzame voedselsystemen en uitdagingen in de hele voedselketen wilt aangaan.

Met de MSc in Molecular Nutrition and Food Technology kun je de instrumenten en kennis verwerven die nodig zijn om voedzame voedingsmiddelen te ontwikkelen - voedingsmiddelen die zijn ontworpen om het risico op het ontwikkelen van de levensstijlziekten obesitas, diabetes, hartaandoeningen, allergieën en kanker te verminderen. De media herinnert ons er dagelijks aan dat we zijn wat we eten.

Deze tweejarige master biedt u gedegen kennis van de huidige en toekomstige uitdagingen in de voedingswetenschappen, combineert innovatie en authenticiteit en biedt u de mogelijkheid om nauw samen te werken met de voedingsmiddelenindustrie. Het programma is een gezamenlijk initiatief met de universiteiten van Parma en Udine, wereldwijd bekend om hun uitmuntendheid in het hoger onderwijs op het gebied van voedingswetenschappen.

Een alomvattend beheer van de agrovoedingsindustrie biedt een enorm concurrentievoordeel, omdat het de volgende mogelijkheden biedt: het openen van nieuwe commerciële kanalen, het verhogen van de omzet, het verbeteren van het consumentenvertrouwen, het verkopen van innovatieve producten, het voorkomen van voedselwaarschuwingen en -crises, het minimaliseren van de gevolgen, het verbeteren van de productiekosten, etc.

Levensmiddelentechnologie is een interdisciplinair, technologisch vakgebied met sterk samenhangende kennisgebieden. De focus ligt op de nieuwe en doorontwikkeling van technologieën en producten. Het behoud van natuurlijke hulpbronnen, procesoptimalisatie en productie-efficiëntie zijn de drijvende krachten in de voedingsmiddelenindustrie om de gezondst mogelijke producten te kunnen aanbieden tegen concurrerende prijzen met behoud van de hoogst mogelijke kwaliteit.

JUNIA ISA biedt een Master of Science and Engineering in Innovatie en management in de voedingsmiddelenindustrie, gedoceerd in het Engels of Frans, met als specialisatie Duurzaam management van voedselproductie of Kwaliteitsmanagementsystemen in de voedingsmiddelenindustrie.

Gespecialiseerd in Master Innovation in Food Science and Technology - Michele Ferrero wordt voor het academisch jaar 2024/2025 geactiveerd door de Faculteit Landbouw-, Voedings- en Milieuwetenschappen van de "Università Cattolica del Sacro Cuore" en het Departement Landbouw-, Bos- en Voedingswetenschappen van de Universiteit van Turijn.

De algemene doelstellingen van deze masteropleiding Voedselkwaliteit en Technologie zijn het verwerven en verdiepen van technische en wetenschappelijke kennis op het gebied van Voedselkwaliteit en Technologie.

Collaborative innovation biedt een nieuw antwoord op de problemen bij het implementeren van innovatiestrategieën door agrifoodbedrijven.

Doel van de masteropleiding's, professionele competenties te verwerven: Het doel van de masteropleiding is om voedsel ingenieurs die weten te trainen en toe te passen

Toelichting van de fysische en chemische interacties tussen de verschillende bestanddelen als gevolg van de verwerking van operaties vaak leiden tot lichamelijke, zintuiglijke en nutritionele veranderingen in voedsel.

FEBT richt zich op twee gebieden van specialisatie: Eten Process Engineering en bioprocestechnologie.

De masteropleiding Food Engineering heeft tot doel een professionele figuur van technische aard op te leiden, de voedingsingenieur, die de typische methoden van chemische en procestechniek gebruikt om problemen in de voedingsindustrie op te lossen. Deze methodologische benadering vertegenwoordigt een onderscheidend element van de masteropleiding Levensmiddelentechniek van de Universiteit van Salerno in vergelijking met andere vergelijkbare cursussen die in Europa worden aangeboden, waarin Levensmiddelentechniek is ontstaan uit Levensmiddelentechnologie in plaats van Proces-engineering.

De Academische Master's Degree in Food Science and Technology aan de State University of Santa Catarina (UDESC) begon in maart 2016, nadat CAPES het in 2015 had aanbevolen. In deze cursus is er de mogelijkheid om de opleiding van professionals op het gebied van wetenschap aan te vullen. en Levensmiddelentechnologie, met als doel het uitoefenen van onderwijsactiviteiten op een hoger niveau, het versterken van wetenschappelijk en technologisch onderzoek, consultancy en gespecialiseerd werk in bedrijven en in de publieke sector. Momenteel zijn er 13 professoren van de Universiteit van de staat Santa Catarina in het programma, die in twee onderzoekslijnen werken: 1 - Ontwikkeling en optimalisatie van technologieën, producten en processen; 2 - Voedseleigenschappen en veiligheid.

Postdoctorale studies Levensmiddelentechnologie en Levensmiddelen aan de Federale Universiteit van Viçosa (PPGCTA / UFV) begonnen in augustus 1974 (master) en april 1994 (doctoraat). De PPGCTA, met zijn 680 proefschriften en 323 proefschriften verdedigd tot 31 december 2020, is geaccrediteerd door de bevoegde organen van organen van het Ministerie van Onderwijs (MEC). In totaal zijn meer dan 60.000 professionals afgestudeerd aan de instelling; bij Campi da UFV zijn al meer dan 12.000 masterscripties en 4.000 proefschriften verdedigd.