In onze masteropleiding in gastronomie en culinair management hanteren we de methodiek 'leren door te doen', waarbij de theorie tot leven komt via jouw handen en zintuigen. Zo wordt elke les een unieke kans om te ontdekken, experimenteren en creëren.

Management Gastronomie en Oenologie is bedoeld voor studenten met een passie voor gastronomie en oenologie die hun expertise op deze gebieden willen ontwikkelen en tegelijkertijd management- en bedrijfsmanagementvaardigheden willen verwerven.

De MSc Wine & Gastronomy is een voltijdse masteropleiding in het Engels die een alomvattende, multidimensionale benadering biedt van de dynamische sector van de marketing van eten en drinken in het hart van een van de meest gerenommeerde gastronomische landen ter wereld.

Duik in de culinaire kunsten en wek eetlust op met je beelden! Onze masteropleiding Gastronomische en Reclamefotografie is een baanbrekend programma dat de pracht van de gastronomie combineert met de grafische weergave en communicatie ervan. We scherpen je techniek en creativiteit aan om verbluffende resultaten te produceren die een scala aan sensaties oproepen.

In een context waarin toerisme steeds meer waarde hecht aan authentieke en betekenisvolle ervaringen, bereidt de master Gastronomic Tourism Experience Management and Design je voor op het creëren, ontwikkelen en beheren van culinaire toeristische ervaringen die aansluiten bij de emoties en verwachtingen van reizigers.

De Universitaire Masteropleiding Gastronomie Lerarenopleiding is een programma dat tot doel heeft professionals op te leiden die een solide pedagogische en specifieke didactische basis willen hebben om in de gastronomie te werken.

De master Gastronomische Communicatie en Journalistiek combineert online training met een intensieve on-campus periode in het Baskisch Culinair Centrum en biedt een strategische visie op gastronomie en de invloed ervan op cultuur en digitale media.

De Master's Degree in Food Fermentation, uniek in zijn globale benadering, integreert microbiologie, enzymologie, biotechnologie, gastronomie, antropologie en sociologie en leidt professionals op om te innoveren in de creatie, ontwikkeling en analyse van gefermenteerd voedsel vanuit een wetenschappelijk, sociaal en culinair perspectief.

Een officieel universitair masterdiploma om je professionele toekomst te ontwikkelen op het gebied van onderzoek en innovatie van nieuwe voedingsproducten, maar ook in het onderwijs en het doctoraat.

De Ferrieres MSc heeft tot doel efficiënte individuen, competente executives en veelzijdige ondernemers te ontwikkelen op het gebied van Hospitality, Gastronomy, Events en Luxury Services Management.

De afgestudeerde van de specialisatie Gastronomic Services Management onderscheidt zich door: Opstellen en implementeren van beleid en procedures voor de werking van de afdeling of vestiging. Beheer de levering van goederen en diensten volgens het strategisch plan en de behoeften van de klant. Bepaal het type diensten dat moet worden aangeboden en implementeer operationele procedures. Budgetten opstellen met betrekking tot het gebied De processen en procedures met betrekking tot productieactiviteiten definiëren en standaardiseren, planning, uitvoering en controle vaststellen Het proces van monitoring, controle en verificatie van de productie-indicatoren uitvoeren, aspecten identificeren om te corrigeren en verbeteringsstrategieën vaststellen Beheren de selectie en controle van leveranciers om de goede werking van de inrichting te garanderen, volgens de planning van aankopen en de controle van voorraden van materialen en voorraden