In onze masteropleiding in gastronomie en culinair management hanteren we de methodiek 'leren door te doen', waarbij de theorie tot leven komt via jouw handen en zintuigen. Zo wordt elke les een unieke kans om te ontdekken, experimenteren en creëren.

In onze gespecialiseerde Master of Science (MSc) werken we samen met enkele van de beroemdste figuren uit de wijn- en gedistilleerdindustrie om ervoor te zorgen dat pedagogie hand in hand gaat met expertise en dat onze studenten zich kunnen aanpassen aan de veranderingen in de sector. Om toekomstige wijnleiders te vormen, zetten we ons in voor uitmuntendheid.

De Master die je nodig hebt om een prestigieuze chef-kok te worden! Specialiseer en groei professioneel met de Master in Culinaire Kunsten, Innovatie en Keukenmanagement aan EUHT StPOL Barcelona.

Ons meest ambitieuze patisserieprogramma. Begin je carrière als professionele banketbakker met ons Master Pastry Chef Diploma, door alles te leren, van de basis tot het hoogste specialisatieniveau. Een 360º-ervaring in de wereld van de professionele patisserie- en chocoladebereiding.

Hong Kong is een belangrijke speler in de levendige internationale wijnscene en biedt een unieke locatie voor iedereen die deel wil uitmaken van dit dynamische groeigebied. Gecombineerd met de enorme groei van de wijnmarkt op het vasteland van China, blijft de behoefte aan wijnprofessionals met geavanceerde, gespecialiseerde training en opleiding met een mondiaal perspectief groeien. Het MSc in International Wine Management-programma is ontworpen om aan deze vraag te voldoen. Dit uitzonderlijke programma ontwikkelt leiders in de branche, opvoeders en onderzoekers en geeft hen een diep inzicht in de nieuwste trends in de wijnsector, waarbij ze de complexiteit ervan ontraadselen en ze in een sterke positie plaatsen om de industrie naar de toekomst te leiden. Studenten hebben ook de mogelijkheid om meer te weten te komen over Chinese wijnconsumenten uit China en inzichten te verwerven in enkele van de snelstgroeiende en potentieel lucratieve wijnmarkten ter wereld.

Train innovatieve en duurzame ontwerpers van productservices door middel van een experimentele benadering die ontwerp, theorie, strategie en leren combineert.

Dit programma bereidt je voor op het starten van een succesvolle carrière en het vervullen van verschillende managementfuncties in de horeca met geavanceerde zakelijke kennis en professionele ervaring. De cursussen onderzoeken de huidige managementtrends en best practices en leren u servicemodelstrategieën in horecabedrijven te implementeren en te verbeteren. Het laatste sluitstukproject omvat een professionele onderdompeling van 12 weken, waardoor u uw nieuwe kennis kunt toepassen op een realistisch project dat unieke netwerkmogelijkheden biedt.

De toeristische sector maakt een tijd van ingrijpende veranderingen door, met de gevolgen van globalisering, segmentering en concurrentievermogen. Binnen deze omgeving is een van de markten die het zwaarst wegen de hotelbranche.

Voor toekomstige managers die gepassioneerd zijn over voedsel en landbouw, levert de Master of Science in het FAM-programma (food en agribusiness management) top academische en praktische bedrijfskennis om de wereldvoedseluitdagingen op een verantwoorde en innovatieve manier te beheren.

Het programma staat open voor iedereen die gepassioneerd is door de F & B-industrie en die er vanuit een managementperspectief in wil werken. U hoeft geen “specialist” in de F&B sector te zijn om toegelaten te worden. Je krijgt de kans om je algemene managementvaardigheden te versterken door middel van cursussen over marketing, financiën, verkoop, HR-management en verschillende strategiegebieden.

De Master's Degree in Food Design heeft tot doel studenten in staat te stellen professionals te worden in de voedingsindustrie en alle aanverwante sectoren en marketing- en communicatievaardigheden te combineren met gevoeligheid en met het vermogen om ontwerpprojectmethoden te beheren.

De Master in Local Food Policy, aangeboden door UNISG in samenwerking met CIHEAM Bari, richt zich op het ontwikkelen van vaardigheden voor lokale voedselketens en beleid. Het biedt studenten de instrumenten die nodig zijn om marktanalyse, duurzaam beheer en pleitbezorging voor eerlijke voedselpraktijken te ontwikkelen. De lokale initiatieven met een wereldwijde impact die je in deze master zult uitvoeren, maken de weg vrij voor een carrière in voedselbeleidsanalyse, duurzaam voedselontwerp en innovatief beheer van voedselbedrijven.

De master onderzoekt het begrip, het beheer, de promotie en de bescherming van hoogwaardige voedingsproducten. Het Italiaanse voedselproductiesysteem dient als model om de specifieke elementen te identificeren die de unieke waarde van voedselproducten schetsen, die onlosmakelijk verbonden zijn met de plaats (terroir) door historische, sociale en culturele banden.\nDeze achtergrond wordt gecombineerd met de meest recente ontwikkelingen op het gebied van technologie, voeding, voedselveiligheid, dieet en gezondheid, en sensorische wetenschap, kernelementen van een groeiende internationale vraag naar terroir-gerelateerde hoogwaardige voedingsmiddelen.