Master in levensmiddelentechnologie en menselijke voeding

Afgestudeerden in Levensmiddelentechnologie en Humane Voeding zijn uitgerust met kennis en vaardigheden op het gebied van technische, technologische, voedings- en economische wetenschappen. Ze worden opgeleid tot specialisten met ervaring in voedselverwerking, voedselconservering en opslag, evenals in voedselkwaliteitscontrole. De afgestudeerden kunnen daarom technische functies bekleden in ondernemingen, bedrijven of instellingen die zich bezighouden met de verwerking, controle of distributie van voedsel, en kunnen ook worden ingezet als specialisten in menselijke voeding. Afgestudeerden zijn bekwaam om de productie te organiseren, inclusief de selectie van machines en apparatuur, en om economische analyses uit te voeren. Ze kennen de principes van de voedselmarkt en productmarketing, evenals diensten die betrekking hebben op voedseltechnologie en menselijke voeding.

Verplichte cursussen

Toegepaste informatica; Toegepaste statistieken; Buitenlandse taal; Ontwerp van experimenten en data-analyse; Specialisatieseminars; Nutrigenomics, Onderzoeksmethoden, Verpakking, opslag en transport van voedingsproducten, Nieuwe trends in voedselverwerking, Wereldpolitiek in menselijke voeding; Voedselwetgeving; Sociale wetenschappen cursussen; Basisprincipes van ondernemerschap; Cultuur, kunst en traditie van de regio; Diplomapraktijk

Optionele cursussen

Applied Industrial Enzymology, The Basic of Industrial Enzymology, Natural Sweeteners. Voeding en gezondheid, Ontwikkeling van voedselproducten, Paddestoelverwerking, Moderne vlees- en zuivelwetenschap en -technologie, Moderne technologieën voor de verwerking van dierlijke producten, Moderne technologieën voor de verwerking van fruit en groenten, Nieuwe trends in baktechnologie, Fysische chemie van de belangrijkste voedselcomponenten, moderne aspecten of Food Engineering, Fermentation Technology, Modern Aspect of Carbohydrate Chemistry & Technology, Analysis of Bioactive Compounds in Cereal Grain, Selected Topics in Modern Food Technology, Selected Topics in Modern Nutrition, Basics of Nanotechnology