MSc in internationaal hotel- en toerismebeheer

Leren en beoordelen

Je studeert modules die voortbouwen op je eerdere leer- en werkervaring. En ontwikkel een beter begrip van de complexiteit van internationaal hotelmanagement in de turbulente omgeving van vandaag.

Studiemodules

Verplichte modules

• Strategisch Financieel Management
  Je richt je op het gebruik van financiële informatie voor managementbeslissingen in de internationale hotel-, evenementen- en toerismebranche. Je bestudeert de belangrijkste financiële kwesties die van invloed zijn op de besluitvorming van managers bij het plannen voor winst en het beheren van activa. Je onderzoekt de financiële implicaties van huidige ontwikkelingen die van invloed zijn op het management van hotels, evenementen en toeristische bedrijven.
• Het managen van mensen in verschillende culturen
  Je maakt kennis met een scala aan praktische benaderingen voor het managen van mensen in hedendaagse dienstverlenende organisaties. Je leert hoe je de internationale hotel- en toerismeomgeving kunt beoordelen en hoe je kunt oordelen over de meest geschikte human resource management-benaderingen die in verschillende situaties kunnen worden toegepast. U vergroot uw bewustzijn van kwesties waarmee rekening moet worden gehouden wanneer bedrijven besluiten buiten hun thuismarkt uit te breiden. Je leert hoe je een human resource-strategie ontwikkelt voor de uitbreiding van een horecabedrijf naar een nieuw land.
• Marketing in verschillende culturen
  Je kijkt naar het concept van marketing binnen een internationale hotel- en toerismecontext. Je analyseert de strategieën van internationale hotel- en toerismebedrijven. De nadruk ligt op de culturele verschillen en overeenkomsten die internationale horeca-/toerisme-exploitanten moeten begrijpen om effectieve wereldwijde marketingstrategieën te ontwikkelen. De beoordeling kan bestaan uit een marktanalyse per land, het ontwerpen van uw eigen merk en het ontwikkelen van strategieën voor het betreden van de markt voor een internationaal expansieprogramma.
• Beheer van bedrijfsrisico's
  Je leert over goed ondernemingsbestuur en risicobeheer in een dynamische toeristische omgeving. In een groep onderzoek je de historische en huidige zakelijke context en corporate governance van een bedrijf naar keuze in de internationale horeca- en toerisme-industrie. Je beoordeelt het bestuur en de prestaties, evalueert de risico's waarmee het in een wereldwijde context wordt geconfronteerd en doet aanbevelingen over de strategieën die het bedrijf moet volgen om zijn zakelijke doelstellingen te bereiken. Je wordt een meer globale strategische denker en bent in staat om factoren te identificeren en erop te reageren die de verwezenlijking van de strategische doelstellingen van een bedrijf bedreigen.
• Onderzoeksmethoden
  U maakt kennis met benaderingen, methodologieën en middelen die beschikbaar zijn om uw onderzoekscapaciteiten te verbeteren. Je ontwerpt de methodologie voor een onderzoeksproject dat je helpt te begrijpen hoe je de gegevens kunt verzamelen en analyseren die nodig zijn voor het schrijven van je proefschrift of klantproject.
• Mentorschap en leiderschapsontwikkeling
  Je ontwikkelt een diepgaand inzicht in de theorie en praktijk van leiderschap. Je begrip van leiderschapstheorie zal toenemen door je bezig te houden met hedendaagse debatten over leiderschap in de horeca, evenementen en toerisme, met een bijzondere focus op ethisch leiderschap. Je ontwikkelt je professionele competenties en begrip van leiderschapspraktijken door deel te nemen aan het Bacchus Mentoring Program van de school, dat je zal matchen met een mentor uit de internationale horeca-, evenementen- of toerisme-industrie.
• Optionele modulen
• Strategieën voor digitale distributie van toerisme
  Het belangrijkste doel van deze module is om u in staat te stellen huidige en opkomende ontwikkelingen in elektronische distributiesystemen kritisch te evalueren. Je onderzoekt de impact van wereldwijde distributiesystemen en sociale media vanuit zowel een consumenten- als een organisatorisch perspectief.
• Evenementen
  In deze module verken je de complexe relaties tussen gebeurtenissen, groepen en individuen aan de hand van de concepten en methoden in verschillende sociale wetenschappen. De module richt zich op drie thema's:
• de sociale en culturele context waarin evenementen plaatsvinden
• de verschillende stakeholders die van invloed zijn op en beïnvloed worden door gebeurtenissen
• de sociale, culturele, ecologische, economische en politieke gevolgen van evenementen voor staten, regio's, organisaties, groepen en individuen.
  • de sociale en culturele context waarin evenementen plaatsvinden
  • de verschillende stakeholders die van invloed zijn op en beïnvloed worden door gebeurtenissen
  • de sociale, culturele, ecologische, economische en politieke gevolgen van evenementen voor staten, regio's, organisaties, groepen en individuen.
• Toerisme Innovatie en Ondernemerschap
  Toerisme Innovatie en ondernemerschap zijn van fundamenteel belang voor de ontwikkeling van toeristische producten en diensten die bijdragen aan duurzame lokale, regionale en nationale ontwikkelingsstrategieën. Je houdt rekening met het innovatieproces, inclusief de rol van belangrijke belanghebbenden in het toerisme, zoals de overheid, de particuliere sector, ngo's en lokale gemeenschappen.
• Inkomstenbeheer
  In deze module maakt u kennis met de belangrijkste concepten binnen Revenue Management, zoals capaciteitsbeheer, dynamische prijsstelling en prognoses. Om volledig te begrijpen hoe u inkomstenbeheer kunt toepassen binnen horeca- en toerismebedrijven, moet u zich bewust zijn van de relatie tussen prijs en waarde en hoe dit de aankoopbeslissingen van klanten beïnvloedt. Andere keuzevakken kunnen ook beschikbaar zijn.

Plaatsing

• Sandwich-modus / plaatsing
  Als je besluit om de sandwich-modus te volgen, wordt je jaar voltijdse studie gevolgd door een jaar voltijdse werkervaring onder toezicht. De tijd op begeleide werkervaring wordt betaald en besteed bij een geschikte internationale horeca- en toerismewerkgever. Je voert een beoordeeld project uit voor het bedrijf als onderdeel van je academische studies over de stage.

Laatste project - kies er een uit

• Proefschrift
  Het proefschrift is een kans voor u om een onderwerp diepgaand te onderzoeken vanuit meerdere perspectieven, onafhankelijk werkend en begeleid door een gespecialiseerde tutor. U kiest het onderwerp gastvrijheid, evenementen of toerismebeheer dat u wilt studeren. Dit kan hetzelfde onderwerp zijn als in uw module Hedendaagse Vraagstukken of een ander onderwerp.
  Door het proefschrift te schrijven, ontwikkel je je vermogen om literatuur kritisch te beoordelen, de hiaten in de huidige kennis te identificeren en relevante onderzoeksvaardigheden te oefenen om het verzamelen, analyseren, interpreteren en presenteren van gegevens te vergemakkelijken.
• Klant project
  Je hebt de mogelijkheid om theorie aan praktijk te koppelen door een reëel organisatievraagstuk te analyseren. Nadat u een project hebt geïdentificeerd (met goedkeuring van zowel het klantbedrijf als de moduleleider), onderzoekt u een bepaald probleem, een probleem dat kan worden ondersteund door de relevante literatuur en door primair onderzoek met de klant uit te voeren. Deze module is geen stage, maar kan worden gevolgd in combinatie met een stage die je hebt geïdentificeerd en waaraan je deelneemt. Het 'vraagstuk' in kwestie kan een actueel managementprobleem zijn voor de klantorganisatie of verband houden met toekomstige strategische keuzes. Het klantproject biedt u een aanzienlijke leer- en persoonlijke ontwikkelingservaring.

Na het behalen van deze cursus heb je uitstekende carrièremogelijkheden in gastvrijheid en toerisme, vooral in de internationale hotellerie. Onze afgestudeerden gaan aan de slag voor de toonaangevende hotelmerken in een breed scala van functies, zowel in het VK als internationaal, bij bedrijven zoals:

• Accor
• Kompas
• Carnaval
• Vier Jaargetijden
• Hilton
• Hyatt
• IHG
• Shangri-La
• Mandarijn Oosters
• Marriot
• Radisson
• Sodexho
• Sol Melia
• Starwood
• TUI.

Afhankelijk van hun eerdere ervaring hebben afgestudeerden toezichthoudende / junior managementfuncties en operationele rollen verkregen.

De optionele stage van een jaar is een mooie kans voor wie na de opleiding werkervaring wil opdoen in de horeca.

Door stage te lopen krijg je:

• betaalde, fulltime werkervaring
• praktijkervaring bij een topwerkgever in de horeca, evenementen en toerismebranche
• een toegewijde dienst om uw plaatsingszoektocht te begeleiden
• op maat gemaakte workshops voor het ontwikkelen van plaatsingsvaardigheden
• voortdurende steun van de school
• betere inzetbaarheid van afgestudeerden
• de kans op een vast aanbod van werk.

Sommige studenten kiezen voor een academische carrière door bij ons of aan andere universiteiten te promoveren. Ons programma biedt studenten een uitstekende voorbereiding op doctoraatsstudies en carrières in het lesgeven aan universiteiten.