Internationale Master in Food Sciences voor innovatie en authenticiteit
Free University of Bozen-Bolzano
Belangrijke informatie
Campuslocatie
Bolzano, Italië
Talen
Engels
Studieformaat
Op de campus
Duur
2 jaar
Tempo
Full time
Collegegeld
EUR 1.350 / per year
Deadline voor aanmelding
07 May 2024
Eerste startdatum
Sep 2024
Invoering
Stel ons een vraag op WhatsApp
Dit tweejarige masterprogramma biedt u gedegen kennis van de huidige en toekomstige uitdagingen in de voedingswetenschappen, combineert innovatie en authenticiteit en biedt u de mogelijkheid om nauw samen te werken met de voedingsindustrie. Het programma is een gezamenlijk initiatief met de universiteiten van Parma en Udine , wereldwijd bekend om hun excellentie in het hoger onderwijs op het gebied van voedingswetenschappen.
Beschrijving van de cursus
De cursus is bedoeld voor het opleiden van professionals die in staat zijn om met vertrouwen te werken op het gebied van voedingswetenschappen, zoals technologie, engineering, microbiologie, chemie en duurzaamheid.
Na het eerste jaar kunt u kiezen uit vijf verschillende profielen:
- Toegepaste techniek en genetica
- Voedselkwaliteit en -beheer
- Nutrition Sciences
- Voedsel scheikunde
- De verpakking van levensmiddelen
De laatste twee leertrajecten worden aangeboden in samenwerking met respectievelijk het University College Cork, Ierland, en de Technische Universiteit van München, Duitsland . Studenten krijgen de gelegenheid om maximaal twee semesters door te brengen in een van deze Europese partnerinstellingen.
Het programma wordt ondersteund door industrieën die behoren tot AssoImprenditori Alto Adige - sezione Alimentari - en Südtiroler Bauernbund - Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi. Dit partnerschap stelt studenten in staat om hun proefschrift te schrijven met gezamenlijk tutorschap van zowel de universiteit als de voedingsindustrie.
Deelnemende bedrijven zijn: Assolatte, Barilla, Consorzio Gorgonzola, Consorzio Grana Padano, Consorzio Parmigiano Reggiano, Consorzio Prosciutto di San Daniele, Consorzio Montasio, Consorzio Tutela Speck Alto Adige, Despar, Dr. Schär, Forst, Loacker, Milaense, Milaense degli Industriali, VOG Products en Zuegg.
In een oogopslag
- Degree-klasse: LM-70
- ECTS-credits: 120
- Duur van de cursus: 2 jaar
- Cursussen worden gegeven in: Engels
- Beschikbare plaatsen: 30 EU 5 niet-EU
- Campus: Bozen-Bolzano
- Collegegeld: € 1347,50 per jaar
Structuur van de cursus
Het eerste jaar omvat voornamelijk modules over voedseltechnologie en voedselmicrobiologie, die voor alle leertrajecten gebruikelijk zijn. Vanaf het tweede jaar worden modules specifiek voor het gekozen profiel. U kunt kiezen uit vijf profielen en een reeks modules om uw cursus aan te passen.
Uitwisselingsprogramma's en stages
Momenteel bieden we uitwisselingsprogramma's aan met bijna 20 partneruniversiteiten over de hele wereld als onderdeel van een groot netwerk van samenwerking met industrieën in Italië en in het buitenland waar je je stage kunt voltooien. In het bijzonder heeft deze master een partnerschap met het University College Cork, Ierland, en de Technische Universiteit van München, Duitsland, twee wereldleiders in voedingswetenschappen.
Werkgelegenheidsperspectieven
Afgestudeerden van het programma worden geplaatst in bedrijven in de voedingsindustrie en zijn gespecialiseerd in onderzoek en ontwikkeling; voedselverwerking; productontwerp en -ontwikkeling; beheer en controle van voedselverwerking; voedselautomatiseringstechnologie; de ontwikkeling van methoden om voedselauthenticiteit te garanderen; kwaliteitscontrole; en de ontwikkeling van innovatieve processen om de voedingswaarde van voedingsmiddelen en de duurzaamheid van de voedselketen te vergroten.
De cursus biedt studenten de tools om een carrière als consultant na te streven of om in leidinggevende functies te werken, voornamelijk in de voedingsindustrie, en in bedrijven die de voedselvoorzieningsketen verbinden, van productie tot opslag en distributie, inclusief grootschalige detailhandelaren, en openbare en particuliere centra die zich toeleggen op het plannen, beheren en verbeteren van processen. Onze afgestudeerden ontwerpen en innoveren alle voedselprocessen en -producten om de sensorische, nutritionele en duurzame kwaliteit van de voedselketen te garanderen en te verbeteren.
Toepassing
Om toegelaten te worden tot de cursus, moet je een B2-niveau van bekwaamheid in de Engelse taal indienen. Als je geen officiële taalcertificering hebt, kun je een taalexamen doen op onze campus.
Gedetailleerde informatie over het studieprogramma is te vinden in het studiemanifest. Hierin staat informatie over het studieplan, toelatingseisen, taaleisen, aanmeldingsproces, toelatingsprocedures, inschrijving en collegegeld.
Selectiecriteria
Cijfers van je bachelordiploma (bachelor of equivalent).
Er is geen toelatingsexamen of interview.
toelatingen
leerplan
Het eerste jaar omvat voornamelijk modules over Levensmiddelentechnologie en Voedselmicrobiologie , die gemeenschappelijk zijn voor alle leerlijnen. Vanaf het tweede jaar worden de modules specifiek voor het gekozen profiel en kun je kiezen uit vier profielen en een reeks vrije keuzevakken om je studieprogramma op maat te maken.
In het studieplan kun je de partneruniversiteit vinden van de opleidingen van jouw interesse. In het cursusaanbod vindt u de cursusbeschrijvingen.
1e jaar (bij unibz)
- Innovatie en authenticiteit in voedselverwerking
- Novel FoodInnovatie en authenticiteit voor wijnmakerijproducten
- Fermentaties als hulpmiddelen voor het maken van traditionele en innovatieve voedingsmiddelen en dranken
- Milieuchemie richting voedselverwerking
- Beheer van de voedselwaardeketen
- Computertoepassingen in de voedingswetenschappen
- Reactiekinetiek in voedselverwerking
- Evaluatie van voedselkwaliteit en authenticiteit
- Starter- en functionele microben voor innovatie, authenticiteit en gezonde status
- De natuurlijke microbiële starters voor innovatie en authenticiteit
- De voedsel-menselijke as voor het aansturen van het darmmicrobioom
2e jaar - Pathway “Applied Food Engineering” (bij unibz)
- Apparatuur voor voedselverwerking
- Innovatieve voedselverwerkingstechnologieën
- Sensoren en biosensoren voor agrifoodtoepassingen
- Vrije Keuze Cursussen*
- Scriptie
2e jaar - Pad “Voedselkwaliteitscontrole en -beheer” (aan de Universiteit van Udine)
- Geavanceerde monstervoorbereidingstechnieken en analyse van voedselverontreinigingen
- Managementsystemen voor voedselveiligheid en -kwaliteit
- Voedselstructuur en fysieke eigenschappen
- Vrije Keuze Cursussen*
- Scriptie
2e jaar - Pad “Voedingswetenschappen” (aan de Universiteit van Parma)
- Menselijke voeding
- Toegepaste menselijke voeding
- Industriële microbiologie voor verbetering van de voedselkwaliteit
- Vrije Keuze Cursussen*
- Scriptie
2e jaar - Path “Food Chemistry” (aan University College Cork)
- Mobiliteitsactiviteit 1
- Mobiliteitsactiviteit 2
- Mobiliteitsactiviteit 3
- Vrije Keuze Cursussen*
- Scriptie
Vrije Keuze Cursussen*
Studenten kunnen vakken naar keuze kiezen. Jaarlijks publiceert de faculteit de lijst met aangeboden vrije keuzevakken.
Uitwisselingsprogramma's en stages
Momenteel bieden we uitwisselingsprogramma's aan met bijna 20 partneruniversiteiten over de hele wereld als onderdeel van een groot netwerk van samenwerking met industrieën in Italië en in het buitenland waar je je stage kunt voltooien. In het bijzonder heeft deze master een partnerschap met het University College Cork, Ierland, en de Technische Universiteit van München, Duitsland, twee wereldleiders in de voedingswetenschappen.
Galerij
Programma collegegeld
Carrièremogelijkheden
Afgestudeerden van het programma worden geplaatst bij bedrijven in de voedingsindustrie en zijn gespecialiseerd in onderzoek en ontwikkeling; voedselverwerking; productontwerp en -ontwikkeling; beheer en controle van voedselverwerking; voedselautomatiseringstechnologie; de ontwikkeling van methoden om de authenticiteit van voedsel te garanderen; kwaliteitscontrole; en de ontwikkeling van innovatieve processen om de voedingswaarde van voedingsmiddelen en de duurzaamheid van de voedselketen te verbeteren.
De cursus biedt studenten de tools om een carrière als consultant na te streven of in managementrollen te werken, voornamelijk in de voedingsindustrie, en in bedrijven die de voedselvoorzieningsketen verbinden, van productie tot opslag en distributie, inclusief grootschalige detailhandelaren. en publieke en private centra die zich bezighouden met het plannen, beheren en verbeteren van processen. Onze afgestudeerden ontwerpen en innoveren alle voedselprocessen en producten om de sensorische , nutritionele en duurzame kwaliteit van de voedselketen te garanderen en te verbeteren.
Goed voorbereid en klaar voor de arbeidsmarkt. Op de website van AlmaLaurea kunt u statistische gegevens raadplegen over de tevredenheid van afgestudeerden en hun inzetbaarheid.