Master in voedingswetenschap en -technologie

Het Graduate-programma van de Food Science and Technology aan de Central Taiwan University Of Science And Technology biedt het studieprogramma dat leidt tot de masteropleiding. We hebben een sterke traditie in verschillende onderzoeksgebieden, waaronder voedselchemie en -analyse, voedselmicrobiologie, voedselverwerking-bakkerij, zuivel- en gefermenteerde producten, sensorische evaluatie, fermentatie-engineering, voedselbiotechnologie en het onderzoek en de ontwikkeling van functionele voedingsmiddelen en Chinese medicijnen. Het masterprogramma vereist 30 semesteruren natuurlijk werk, inclusief een scriptie op basis van onderzoek voor MS-studenten. Het afstudeerprogramma van het Department of Food Science and Technology, opgericht in 2006, heeft een ultramoderne faciliteit met goed uitgeruste onderzoeks- en onderwijslaboratoria (voedselchemie en -analyse, voedselmicrobiologie, sensorische evaluatie, spectrofotometerruimte, chromatografieruimte , en Cell Culture Room), proeffabrieken voor bakkerij, Chinese keuken en foodservice en faculteits- en stafkantoren. Het programma is bedoeld om individuen voor te bereiden op technisch gebaseerde carrières in de voedingsindustrie. Specifieke werksituaties zijn onder meer fundamenteel onderzoek, productontwikkeling, procestechniek, technische verkoop en kwaliteitsborging.