Meester in culinaire kunsten en keukenbeheer

Algemeen

Beschrijving van opleiding

Kwalificatie

Een kwalificatie van EUHT StPOL en de "Gerona University Foundation: Innovation and Training" (een kwalificatie erkend door zowel instellingen als door de hotelsector dankzij zijn lange achtergrond en groot prestige).

DUUR

Acht maanden in de hotelschool en 3-6 maanden Industry Stage in de sector (60 ECTS).

onderwijstaal

De master heeft een Engelse editie en een Spaanse versie zodat de student kan kiezen afhankelijk van zijn taalvoorkeur.

Methodologie

De cursus is verdeeld tussen theoretische lessen, praktische workshops, echte praktijk in de Hotelschool en industriële stage in enkele van de beste restaurants in de wolrd (inclusief het Michelin Star Restaurant).

Ingang

  • Afgestudeerden of technische afgestudeerden in de gastronomie, culinaire kunsten of iets dergelijks.
  • Personen gekwalificeerd in de keuken en gastronomie scholen.
  • Hogere niveaus van professionele training en technische studies in de keuken, de gastronomie en het gasthuis met ten minste twee jaar volledige opleiding, voorheen erkend door EUHT StPOL.
  • Professionals met voldoende aantoonbare ervaring in de ogen van EUHT StPOL.

Sterlezingen

Een reeks masterclasses wordt gegeven door excellente professionals die werken als gastdocenten. Deze omvatten: Ferran Adrià, Joan Roca, Xavier Pellicer, Jordi Cruz, Mauro Colagreco, tot ongeveer 7 chefs in het bezit van Michelin-sterren.

Laatst bijgewerkt op mrt 2020

Over de school

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL Since it was founded, StPOL has always had a very clear idea: the ideal environment for hotel training is that of a University Hotel-Scho ... Lees meer

University College of Hotel Management and Culinary Arts StPOL Since it was founded, StPOL has always had a very clear idea: the ideal environment for hotel training is that of a University Hotel-School, pioneering this trend in Europe. Therefore in 1966 a training program was created, formed by a hotel-school with a restaurant in which university hospitality students could do their practice immediately with real customers under the supervision and direct assessment of professional teaching staff. Lees Minder