Master of Arts in culinair bedrijfsbeheer
Culinary Arts Academy Switzerland
Belangrijke informatie
Campuslocatie
Port-Valais, Zwitserland
Talen
Engels
Studieformaat
Op de campus
Duur
1 Jaar
Tempo
Full time
Collegegeld
CHF 29.000 / per year
Deadline voor aanmelding
Informatie aanvragen
Eerste startdatum
Informatie aanvragen
Invoering
Gericht op carrièrewisselaars, ondernemers in eten en drinken en culinaire liefhebbers, verwerf relevante managementvaardigheden, ontwikkel uw eigen voedselconcepten, maak receptenboeken en ontwikkel een businessplan.
Programma Hoogtepunten
Verwerf de vaardigheden die u nodig hebt om uw eigen culinaire bedrijf te starten.
- Ideaal voor carrièrewisselaars die klaar zijn om de wereld van de culinaire kunsten te verkennen en de vaardigheden willen verwerven die nodig zijn om een culinair bedrijf te starten;
- Toegang krijgen tot de revolutionaire wereld van Food & Beverage en insiderkennis opdoen over de laatste innovaties;
- Bouw relevante en overdraagbare managementvaardigheden op die uw nieuwe carrière krachtiger zullen maken;
- Verwerf zachte vaardigheden zoals; creatief denken, interculturele competenties, samenwerking en emotionele intelligentie.
- Afgestudeerd met:
- Master of International Business in Culinary Business Management van Culinary Arts Academy Switzerland
- Master of Arts in culinair bedrijfsmanagement van de University of Derby, VK
Galerij
toelatingen
leerplan
Jaar 1: Le Bouveret
Termijn 1: 11 weken
- Eetcultuur en culinaire trends
- Leiderschap en People Management
- Inkomsten- en prestatieanalyse in de culinaire industrie
- Duurzaamheid, sociale verantwoordelijkheid en ethiek
- Strategisch management in de culinaire industrie
- Culinaire grondbeginselen en voedselveiligheid
- Frans of Duits
Termijn 2: 11 weken
- Creativiteit en innovatie
- Evenementen en Cateringbeheer
- Geavanceerde marketing voor de culinaire industrie
- Onderzoeksmethoden
- Voedselondernemerschap en starten van een bedrijf
- Internationale keuken
- Frans of Duits
Consultancy project of het opstellen van een businessplan:
- Dit project geeft je de flexibiliteit om het op de campus, tijdens je stage of vanuit je huis te voltooien.