Master in Food Science and Technology

Master in Food Science and Technology

Het programma omvat volgende cursussen:

Fysisch-chemische aspecten van voedingsmiddelen

Toelichting van de fysische en chemische interacties tussen de verschillende bestanddelen als gevolg van de verwerking van operaties vaak leiden tot lichamelijke, zintuiglijke en nutritionele veranderingen in voedsel. Combinatie van belangrijke informatie over de verwerking en voedselkwaliteit. Deze cursus beschrijft de effecten van de verschillende technologieën voor de kwaliteit veranderingen van verschillende belangrijke voedingsmiddelen op een integratieve manier

Geavanceerde Food Engineering

Bespreek de modellering, ontwerp en simulatie van de belangrijkste levensmiddelen processen vooral de warmte-en massatransport processen. Dit wordt gedaan door het uitleggen van de fundamentele technische en economische relaties, en literatuurgegevens van fysieke en transport eigenschappen van voedsel.

THESIS

Een diepgaand onderzoek uitgevoerd onder toezicht van de student adviseur. Het omvat training en het beoefenen van experimentele technieken, experimentele opzet, lopen experimenten, het verzamelen en analyseren van gegevens, en de voorbereiding, het schrijven en indienen van het proefschrift.