Deeltijd Master of Science Programma's in Biowetenschappen in de Verenigde Manchester Verenigd Koninkrijk 2021

Tijdens deze cursus verken je de voedselproductie in de 21e eeuw en ontwikkel je je begrip van hoe de biochemische eigenschappen van voedselcomponenten de smaak en het gevoel van voedsel beïnvloeden, en hoe ze de voeding en gezondheid beïnvloeden. Je onderzoekt sensorische evaluatie, voedselwetgeving en hoe wereldwijde trends in handel, regelgeving en beleid de duurzaamheid en bredere impact van de voedselketen beïnvloeden. Je gaat ook in op onderwerpen als moderne productie- en analytische technologieën, functionele voedingsmiddelen en etiketteringswetgeving, en hoe je ervoor kunt zorgen dat voedingsmiddelen voedzaam en veilig zijn om te eten. Technische vaardigheden zijn essentieel voor de voedingsindustrie en vormen een belangrijk onderdeel van deze cursus. In onze speciale laboratoria voor voedseltechnologie en biochemie heb je praktische sessies op het gebied van voedselproductie, waarbij je de sensorische eigenschappen van voedingsmiddelen, de microbiologische kwaliteit en de chemische en fysische analyse van voedingsmiddelen evalueert. -