MSc in Food Engineering
Universidade Católica Portuguesa – Porto
Belangrijke informatie
Campuslocatie
Porto, Portugal
Talen
Engels, Portugees
Studieformaat
Op de campus
Duur
2 jaar
Tempo
Full time
Collegegeld
EUR 5.760 / per year
Deadline voor aanmelding
Informatie aanvragen
Eerste startdatum
Informatie aanvragen
Invoering
De voedingssector is essentieel om de kwaliteit en ontwikkeling van de samenleving te waarborgen. Ondanks de recente ontwikkelingen in voedselsystemen, komen er tegenwoordig grote uitdagingen aan. Voorbeelden hiervan zijn de Agenda 2030, uitgegeven door de VN met 17 Sustainable Development Goals (SDG's) aangezien ontwikkelingen en duurzaamheid zich momenteel op een aanvalsroute bevinden, en de COVID-19 pandemie. In 2050 heeft de wereld 60 procent meer voedsel nodig, en met de daling van de productiviteit is het onwaarschijnlijk dat dit doel zal worden bereikt, tenminste als er geen verandering komt in het huidige voedselsysteem. In die zin is het noodzakelijk om ontwikkelings- en innovatiestrategieën te ontwikkelen om de landbouw- en voedselproductie duurzaam te verhogen, de wereldwijde toeleveringsketens te verbeteren, voedselverliezen en -verspilling te verminderen, de impact op het milieu te verminderen, energie te besparen en te zorgen voor veilig en voedzaam voedsel voor iedereen. Om in te spelen op de vraag van consumenten die zich steeds meer bewust worden van de impact van gezonde en duurzame voeding en om de productie van voedsel in kwantiteit en kwaliteit te garanderen, is de opleiding van professionals die in staat zijn om te handelen en in te grijpen in de hele voedselketen cruciaal.
Waar is de campus gevestigd?
Bekijk onze campus op Google Maps: https://tinyurl.com/portobiotecmap
Galerij
toelatingen
leerplan
Wat ga ik studeren?
Het multidisciplinaire masterprogramma in Food Engineering stelt studenten in staat een compleet portfolio van competenties te ontwikkelen op het gebied van geavanceerde voedseltechnologieën en transportfenomenen, veiligheids- en kwaliteitsanalyse, productontwikkeling, verpakking, veiligheid van de voedselketen, management, marketing en innovatie.
Hoe ga ik studeren?
Elke curriculaire eenheid heeft 5 ECTS en een totale contacttijd van 26-40 uur, georganiseerd in hoorcolleges, zelfstudies en laboratoriumlessen. Deze structuur bevordert de ideale balans en onderlinge verbinding tussen verschillende leertrajecten, met name theoretische concepten, redeneren, praktische laboratorium- en argumentatieve vaardigheden, schriftelijke en mondelinge communicatiecapaciteit en teamwerk. Tegelijkertijd worden studenten voortdurend aangemoedigd om autonoom werk en zelfstudie te ontwikkelen, wat essentieel is voor succesvolle professionele activiteiten. Het masterproefwerk, ontwikkeld in een onderzoekslaboratorium of in een bedrijf, is de mogelijkheid om de eerder opgedane kennis en ervaring toe te passen en te implementeren om nieuwe resultaten te leveren.
Programma resultaat
Afgestudeerden zullen in staat zijn om
Afgestudeerden in Food Engineering zijn opgeleid om de wetenschappelijke basis te begrijpen en voedselverwerkings- en conserveringsactiviteiten te ontwikkelen, de methoden te kennen die worden gebruikt om de voedselveiligheid en -kwaliteit te beoordelen en te controleren, de impact van voeding op de gezondheid te kennen, persoonlijke communicatie en integratierelaties tot stand te brengen in multidisciplinaire teams, conclusies en kennis op een duidelijke en duurzame manier overbrengen aan gespecialiseerde en niet-gespecialiseerde doelgroepen, onderzoeksprojecten plannen en uitvoeren en investeren in programma's voor permanente educatie.
Programma collegegeld
Carrièremogelijkheden
Food Engineers ontwikkelen vaardigheden waardoor ze in verschillende professionele contexten kunnen werken:
- In de industrie, in termen van ontwikkeling en ontwerp van voedselconserverings-, productie- of verpakkingsprocessen, rekening houdend met veiligheid en kwaliteit, evenals gezondheidseffecten
- In de industrie en dienstverlening, kwaliteitscontrole, microbiologisch, nutritioneel en sensorisch, van voedingsproducten
- In industrie en onderzoek, innovatie bij de ontwikkeling van nieuwe producten of voedselprocessen
- In de industrie en dienstverlening op het niveau van management en marketing van voedingsproducten en consumentenstudies
- Bij advisering aan levensmiddelenbedrijven, namelijk bij diagnostische handelingen en opstellen van technische adviezen
- In onderwijs, opleiding en onderzoek