MSc / PGDip Voedselproductiebeheer

Algemeen

Beschrijving van opleiding

Cursus overzicht

Deze masteropleiding brengt een wetenschappelijke discipline in evenwicht met zakelijk inzicht. Je leert hoe je veilig, voedzaam en duurzaam voedsel ontwikkelt. Dit is essentieel in een steeds veranderende wereldwijde voedselvoorzieningsketen.

Je krijgt les van een ervaren academisch team met een technische achtergrond in de wereldwijde voedingsindustrie. Business School-modules zullen ook uw managementvaardigheden ontwikkelen.

Fabrieksbezoeken en spraakmakende sprekers zorgen ervoor dat u het hele jaar door veel aandacht krijgt in de branche. We hebben banden met wereldwijde voedingsbedrijven en kleinere bedrijven via het Food Innovation Center op de campus.

Je leert door middel van lezingen en praktische activiteiten in onze Food Processing Facility. Echte scenario's uit de industrie nemen om problemen op te lossen. Kernmodules hebben betrekking op voedselproductie, kwaliteitsmanagement en toeleveringsketen. Deze vaardigheden breng je in de praktijk om een nieuw product te ontwikkelen. Dit als team presenteren in een showcase met juryleden uit de branche.

Er is een mogelijkheid om uw onderzoeksproject af te ronden in samenwerking met de voedingsindustrie. Veel studenten doen dit op een industriële stage. Projecten kunnen fabrieks-, laboratorium- of literatuurgericht zijn.

Waarom kiezen voor deze cursus?

  • Talentontwikkeling: bevorder uw carrière in de voeding met onze tool voor competentiekaders
  • Voedselwetenschappelijke faciliteit: u gebruikt onze voedselverwerkingsfaciliteit om de industrie na te bootsen en nieuwe productconcepten te ontwikkelen
  • Wereldwijd toonaangevend onderzoek: onze onderzoeksomgeving werd voor 100% bekroond voor landbouw, diergeneeskunde en voedingswetenschappen (Research Excellence Framework 2014)
  • Gecombineerde vaardigheden: studie bedrijfskunde en voedingswetenschappen leidend tot technische en managementcarrières
  • Branche-ervaring: door fabrieksbezoeken en gastcolleges van leiders in de voedingsindustrie

Cursusinhoud

Deze cursus is opgedeeld in drie delen:

120 studiepunten van onderwezen modules in zowel het herfst- als het voorjaarssemester

60 studiepunten onderzoeksproject in de zomer

Voor een master zijn in totaal 180 studiepunten vereist. Een diploma wordt toegekend als je ervoor kiest om alleen het onderwezen element van 120 studiepunten te volgen.

In het herfstsemester en het lentesemester studeer je normaal gesproken 60 studiepunten aan voedingswetenschappelijke modules en 60 studiepunten aan managementmodules. Er is echter enige flexibiliteit om rekening te houden met uw achtergrond en interesses.

Bij de onderzoeksprojecten wordt samengewerkt met de voedingsindustrie, hetzij aan de universiteit, hetzij binnen een bedrijf. Het project zal inzicht verschaffen in de wetenschappelijke principes van voedselproductieprocessen of de toepassing van moderne managementtechnieken op voedselproductie.

modules

MSc

Kernmodules

  • Fabrieksontwerp en operaties voor voedselproductie 20 studiepunten
  • Kernvaardigheden en technologieën van voedselproductie 40 studiepunten
  • Casestudy's over voedselproductie 10 studiepunten
  • Postdoctoraal onderzoeksproject 60 studiepunten
  • Kwaliteitsbeheer en kwaliteitstechnieken voor de industrie 20 studiepunten
  • Supply Chain Planning en Management

Optionele modules

  • Projecten beheren
  • De wereldwijde voedingsindustrie 10 credits
  • Food Flavour 10 credits
  • E-Business
  • Service Operations Management
  • Managing Contemporary Operations: Fundamentals and Challenges

PGDip

Kernmodules

  • Kwaliteitsbeheer en kwaliteitstechnieken voor de industrie 20 studiepunten
  • Fabrieksontwerp en operaties voor voedselproductie 20 studiepunten
  • Kernvaardigheden en technologieën van voedselproductie 40 studiepunten
  • Casestudy's over voedselproductie 10 studiepunten
  • Supply Chain Planning en Management

Optionele modules

  • Projecten beheren
  • De wereldwijde voedingsindustrie 10 credits
  • Food Flavour 10 credits
  • E-Business
  • Service Operations Management
  • Managing Contemporary Operations: Fundamentals and Challenges

Leren en beoordelen

Hoe je zult leren

  • seminars
  • lezingen
  • Praktische lessen
  • tutorials
  • workshops
  • eLearning

Hoewel lezingen en praktische lessen nog steeds een belangrijke rol spelen naarmate de cursus vordert, wordt uw leerervaring verbeterd door meer te vertrouwen op zelfgestuurde studie, schriftelijke proefschriften en onderzoeksprojecten.

Hoe je beoordeeld wordt

  • Geschreven examen
  • Lab rapporten
  • Presentatie
  • opstel
  • cursussen
  • Proefschrift

Modules worden beoordeeld met behulp van verschillende individuele beoordelingstypen die worden gewogen om uw eindcijfer voor elke module te berekenen. Normaal gesproken hebben alle onderwezen modules naast een eindexamen een stuk cursuswerk.

Je hebt een gemiddeld cijfer van 50% nodig om de MSc overall te halen. Je krijgt een kopie van onze beoordelingscriteria wanneer je met de cursus begint en je krijgt regelmatig feedback van je docenten.

Contacttijd en studie-uren

Het aantal formele contacturen varieert afhankelijk van de optionele modules die je studeert. Als gids besteedt u in de herfst- en voorjaarssemesters doorgaans ongeveer 25 uur per week aan lessen.

Je werkt tussen juni en september aan je onderzoeksproject, hetzij vanuit de universiteit, hetzij binnen een industriële stage. Je zou gemiddeld 3 uur per week begeleid worden.

Het onderwijs wordt verzorgd door teaching fellows, universitair docenten, universitair hoofddocenten en hoogleraren. Technisch personeel, promovendi en postdoctorale onderzoekers bieden aanvullende ondersteuning in kleine groeps- en praktijklessen.

Er zullen ongeveer 30 studenten deelnemen aan deze cursus. Afhankelijk van je modules kun je met ongeveer 50 andere studenten studeren.

Toelatingseisen

Alle kandidaten worden op individuele basis in overweging genomen en we accepteren een breed scala aan kwalificaties. Onderstaande toelatingseisen gelden voor toelating tot 2021.

Home / Britse studenten

  • Undergraduate-graad: 2: 2-niveau of hoger (of het internationale equivalent daarvan) in een natuurlijke of toegepaste wetenschappelijke discipline of in een technische discipline zoals chemische, landbouw- of voedseltechnologie.

EU / internationale studenten

  • Undergraduate-graad: 2: 2-niveau of hoger (of het internationale equivalent daarvan) in een natuurlijke of toegepaste wetenschappelijke discipline of in een technische discipline zoals chemische, landbouw- of voedseltechnologie.
  • Internationale en EU-equivalenten: we accepteren een breed scala aan kwalificaties van over de hele wereld.
  • IELTS: 6.5 (niet minder dan 6.0 in elk element)
  • Engelse taalvereisten: Naast IELTS (hierboven vermeld) accepteren we ook andere Engelse taalkwalificaties . Dit omvat TOEFL iBT, Pearson PTE, GCSE, IB en O-niveau Engels.

Engelstalige ondersteuning

Als je ondersteuning nodig hebt om aan het vereiste niveau te voldoen, kun je misschien een presessiecursus volgen. Ons Centre for English Language Education is geaccrediteerd door de British Council voor het onderwijzen van Engels in het VK.

Voor presessionele cursussen Engels moet u IELTS voor UKVI volgen om aan de visumvoorschriften te voldoen.

Als je je presessiecursus met succes hebt afgerond tot het vereiste niveau, kun je doorstromen naar je studie. Dit betekent dat u IELTS of gelijkwaardig niet opnieuw hoeft af te leggen.

vergoedingen

  • Britse studenten: bevestigd in augustus 2020 *
  • Internationale studenten: bevestigd in augustus 2020 *

De regering van het VK heeft bevestigd dat EU-, andere EER- en Zwitserse onderdanen die in het academiejaar 2021/22 met cursussen beginnen, niet langer in aanmerking komen voor de status van thuis- / VK-vergoeding of dezelfde financiële steun als in voorgaande jaren. We zullen onze richtlijnen voor studenten bijwerken wanneer er meer informatie beschikbaar komt.

Careers

Vooruitzichten op de arbeidsmarkt

Onze afgestudeerden werken in een breed scala aan functies over de hele wereld. Hier zijn enkele recente voorbeelden:

  • Kwaliteitsmanager, Greencore, VK
  • Technisch manager, AB World Food Ltd
  • Senior wetenschapper, Mondelēz International
  • Senior sensorische wetenschapper, GlaxoSmithKline
  • Wetenschappelijk medewerker en beleidsadviseur, DEFRA, VK
  • Wetenschapper, onderzoek en ontwikkeling, Unilever, China

Gemiddeld beginsalaris en loopbaanontwikkeling

100% van de postdoctorale studenten van de School of Biosciences heeft binnen zes maanden na afstuderen werk of verdere studie verzekerd. £ 28.000 was het gemiddelde startsalaris, met het hoogste £ 65.000. *

* Bekende bestemmingen van voltijdse postdoctorale studenten die beschikbaar waren voor werk, 2016/17. Lonen worden berekend op basis van de mediaan van degenen met een voltijdbetaalde baan in het VK.

posities

Je voltooit een onderzoeksproject van drie maanden, begeleid door een ervaren wetenschappelijk medewerker. Bij de meeste projecten wordt samengewerkt met de voedingsindustrie, als brancheplaatsing binnen een bedrijf.

Eerdere studenten hebben stages bij Kellogg's, Nestle en Premier Foods voltooid.

Toegewijde professionele medewerkers werken één-op-één met u samen om u te helpen bij het vinden en voorbereiden van de stage in de branche.

"Mijn onderzoeksinteresses liggen in smaakbeheer. Dit omvat plantenbiologie, landbouwtechnieken, voedselproductie en consumptie. Ik werk aan fundamentele voedselchemie ter ondersteuning van nieuwe verwerkingstechnologieën en commerciële producten. Ik ben actief betrokken bij het lesgeven op bachelor- en postdoctoraal niveau. geef ook les in trainingscursussen voor smaakstoffen en runnen een commerciële smaak- en voedingschemieanalysedienst voor de voedingsindustrie. " Professor Ian Fisk is hoogleraar Smaakchemie en onderzoeksdirecteur van de School of Biosciences

Laatst bijgewerkt op aug 2020

Keystone studiebeurs

Ontdek de mogelijkheden die onze studiebeurs u kan bieden

Over de school

TheFaculty of Engineering at Nottinghamis known for its world-class research, inspirational teaching, and diverse academic community.

TheFaculty of Engineering at Nottinghamis known for its world-class research, inspirational teaching, and diverse academic community. Lees Minder
Nottingham , Oviedo , Ningbo + 2 Meer Minder