Master in de ingenieurswetenschappen: voedingswetenschappen

Waarom de Letse Landbouwuniversiteit?

• WERELDWIJD ERKEND DIPLOMA – diplomasupplement erkend door de Europese Commissie. Afgestudeerden kunnen overal ter wereld verder studeren of werken.
• GEAVANCEERDE FACILITEITEN - moderne laboratoriumapparatuur, comfortabele slaapzalen, studies in een opmerkelijk architectonisch monument - het Jelgava-paleis.
• REDELIJKE KOSTEN – wees slim en geef minder uit door te studeren aan LLU !
• VOORDELIGE GEOGRAFISCHE LOCATIE – grote Europese steden zijn gemakkelijk bereikbaar per bus, vliegtuig of veerboot.
• GROENE EN VEILIGE OMGEVING - een geweldige manier om de Letse cultuur te ervaren. Ondanks de verscheidenheid aan verschillende nationale en internationale evenementen, is Jelgava een zeer veilige stad voor iedereen.
• STUDENTENLEVEN – goed uitgebalanceerde studie en cultureel leven, een breed scala aan gratis sportactiviteiten. Doe internationale ervaring op door gebruik te maken van internationale uitwisselingsmogelijkheden!

1e Module “Algemene studierichtingen”. De student verwerft kennis, vaardigheden en competenties in de basisprincipes van wetenschappelijke werkontwikkeling, onderzoeksmodellering en organisatievoorwaarden, is in staat om de verkregen gegevens wiskundig te verwerken, correct te lezen, weer te geven en te interpreteren, evenals diepgaande kennis van de belangrijkste wetgeving in Letland en de EU.

2e Module "Levensmiddelenchemie". Masterstudenten verwerven kennis over de chemie van natuurlijke stoffen en voedselbiochemie, smaken in voedingsproducten, hun vormings- en identificatiemogelijkheden, die belangrijk zijn voor verder wetenschappelijk onderzoek.

3e module "Productontwikkeling". Studenten doen kennis op op het gebied van nieuwe voeding en cosmetica, de toepassing van biotechnologie en levensmiddelenadditieven bij de ontwikkeling van nieuwe producten. Tijdens het verwerven van verdere studiecursussen wordt basiskennis verworven in theoretische en praktische aspecten van voedselmarketing, wat de basis vormt voor marktomgevingsonderzoek, evenals diepgaande kennis in de voedingsmiddelenindustrie, organisatie en regulering van voedselproductie.

4e module "Voedselkwaliteit en -veiligheid". In deze module leren / begrijpen studenten de vorming van microbiële en chemische verontreiniging van voedingsproducten, de mogelijkheden voor hun preventie. Leer voor verder onderzoek de theoretische grondslagen van verschillende instrumentele analysemethoden en kan deze methoden toepassen in voedselanalyse. Studenten leren de basisprincipes van alternatieve methoden en de mogelijkheden van hun gebruik om de voedselveiligheid te waarborgen. Ze doen kennis op over allergenen in voeding, mogelijkheden om deze in technologische processen te verminderen. Studenten doen kennis op over voedselverpakking - verpakkingsmaterialen en -technologieën, recycling van gebruikte verpakkingen en verwerven kennis over de impact van verschillende factoren op voedselbederf, houdbaarheid, berekening en prognose. Aan het einde van het semester verdedigen studenten het cursusproject, waarbij ze theoretische bevindingen aandragen voor het oplossen van het onderzoeksprobleem van de geselecteerde masterproef, en dit koppelen aan de huidige bevindingen van de voedingswetenschap.

Onderzoeksprocedure

Bij het behalen van vakken die eindigen met een examen of een toets met een cijfer krijgen masterstudenten een cijfer in een 10-puntensysteem. Om regulier en zelfstandig studeren te stimuleren, hebben masterstudenten ook de mogelijkheid om een cumulatieve beoordeling te krijgen, op basis van systematische studies en het voldoen aan de criteria die in het studieprogramma zijn gesteld voor het behalen van het cumulatieve examen.

Kennis:

Vaardigheden:

Competenties:

De afgestudeerden werken in allerlei voedingsbedrijven. Een masterdiploma geeft afgestudeerden het recht om hun studie voort te zetten in een respectief doctoraatsprogramma aan universiteiten in Letland of in het buitenland.