Master in Brand Design en Management: eten, wijn en toerisme

Deze cursus wordt gegeven in de Engelse taal

Wat betekent het om een ​​merk in de voedingsmiddelenindustrie te creëren en te beheren? Hoe breng je een wijnbedrijf op de markt en werk je aan zijn identiteit? Hoe kan toerisme in dat alles worden geïntegreerd?

Van merktechnieken tot serviceontwerp, het doel van de masteropleiding Brand Design and Management: eten, wijn en toerisme is om studenten en jonge professionals te helpen hun vaardigheden te ontwikkelen als toekomstige managers van de HORECA-industrie, door voedselwijn te integreren en toerisme in lifestyle-aanbiedingen.

De cursus, die plaatsvindt in Florence en Barcelona, ​​biedt transversale vaardigheden in serviceontwerp toegepast op gastvrijheid en toerisme, met een specifieke focus op voedsel in Barcelona en een verticale verkenning van de wijnsector in Florence.

Catalunya en Toscane bouwden hun merkstrategieën op de waarde van territorialiteit als een sleutel voor mondiaal onderscheidend vermogen. Dankzij deze Master hebben studenten de mogelijkheid om te experimenteren met de verschillende branding- en projectmanagementmethodologieën die twee van de belangrijkste toeristische bestemmingen in Europa met succes gebruiken.

Florence

De lessen leren hoe je de verschillende stappen van merkcreatie beheert, te beginnen met de analyse van de inhoud. De toerisme-, voedings- en wijnindustrie is gebaseerd op een relatie tussen merken, gastheren en gasten. Deelnemers doen expertise op op het gebied van merk en management voor een breed scala aan verschillende contexten.

Barcelona

Studenten volgen het hele proces van een serviceontwerpproject met behulp van ontwerpmethoden en passen deze toe in de constructie van een complexe voedselontwerpervaring als een merkstrategie.

De lessen worden gegeven tijdens de dagelijkse uren in Florence, terwijl studenten in Barcelona de avondlessen bijwonen.

De aanpak die tijdens het hele Pathway wordt bijgehouden, is buitengewoon handig en studenten zijn uitgerust met de hulpmiddelen Adobe Suite en WGSN en Material Connexion, zodat ze ook individueel kunnen oefenen.

Methodologie en structuur

Dit masterprogramma combineert conventionele en actuele leermaterialen en -methoden met een interdisciplinaire visie die interactie betekent met ontwerponderwerpen, kunst, levensstijl en mode, om een ander en waardevol gezichtspunt te creëren.

De lessen worden gecombineerd met seminars, conferenties en workshops gehouden door internationale en wereldberoemde specialisten. Bezoeken aan lokale realiteiten en deelname aan evenementen in de industrie zijn opgenomen in het studieplan om studenten de beste praktijken te laten zien van instellingen, bedrijven en merken met betrekking tot toerisme, eten en wijn.

IED streeft ernaar een ondersteunende omgeving en samenwerkingsrelatie met partners op te bouwen. Daarom levert IED de noodzakelijke hulpmiddelen om toekomstige studenten te ondersteunen bij het verkennen van kansen, het nemen van weloverwogen beslissingen en het ontwerpen van hun toekomst.

Dankzij de innovatieve methodologie en het professionele succes van IED-studenten hebben de ministeries van Onderwijs en Onderzoek van de landen waar IED rechtstreeks actief is – Italië, Spanje en Brazilië – het merendeel van de IED-undergraduate- en masterprogramma's officieel geaccrediteerd.

Methodologie en structuur - Praktische aanpak en design thinking-methoden worden gebruikt als sleutels om studenten onder te dompelen in echte cases en geconfronteerd te worden met de ervaring van professionals, bedrijven en merken die de markt van restaurants, wijnhuizen en horeca vormgeven. De industrieën die verband houden met toerisme, voeding en wijn zijn nauw verbonden met klanten en hun behoeften. Strategische planning vereist analysevermogen en kritisch creatief denken toegepast op een merkontwerpproject.

Het masterprogramma is zeer interactief: continue en substantiële deelname van studenten is vereist. De lessen worden gecombineerd met seminars, conferenties en workshops gehouden door internationale en wereldberoemde specialisten. Bezoeken aan lokale realiteiten en deelname aan evenementen in de industrie maken deel uit van het studieplan om studenten de beste praktijken te laten zien van instellingen, bedrijven en merken met betrekking tot toerisme, eten en wijn.

Professionele kansen

Het doel van dit masterprogramma is het implementeren en versterken van de vaardigheden die nodig zijn om strategische rollen op zich te nemen in merken op het gebied van toerisme, voeding en wijn. De Master is ook bedoeld om professionals op te leiden in de constructie en het beheer van formats/diensten in de horeca, evenals communicatiedeskundigen in de Food & Wine-sector.